En hiver, chauffez là, en été, servez là froide!
2 c. à soupe d`huile d`olive, ou végétal
un pied de célerie incluant les feuilles
1 gros oignon
2 tasses de pommes de terre en dés
sel poivre
3 tasses de bouillons de poulet
1 c. à soupe de ciboulette et 2 c. à soupe de cerfeuil, un peut de basilique.
Chauffez l`huile, ajouter l`oignon, le célerie, les pommes de terre pendant au moins dix minutes
à feux doux moyen, couvert. Ajoutez le bouillon de poulet ( je met aussi un cube de bouillon de poulet avec un peut d`eau) Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soit cuites. Réduire en purée.
Ajoutez le cumin et les herbes, de la crème
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