Salade de champignon crèmeuse

3 ou 4 champignons de paris (ou autre) tranchés le plus mince possible, ou encore entier on met plus de champignons (au goût)
persil frais (meilleur)
échalotes fraîches ou de la ciboulettes
jus de citron
crème 35%
sel poivre

On mélange tout!
Ça se mange tout seul! Le mélange de la crème et du jus de citron est très intéressant.