Salade d'olive noir et d'orange

5 oranges , enlever les filaments (tout le blanc pour enlever l'amertume)

1/3 de tasse d'olive noir (dénoyauté)

On peut y a jouter un petit oignon

1 ou 2 c. à s. de coriandre ciselée

1 c. à t. de persil

2 c. à s. de jus de citron (ou plus au gout)

une pincée de paprika  

une pincée de cumin

1/4 de tasse d'huile d'olive (plus ou moins)

Peler les oranges,et en quartiers, mélanger avec les olives.

Dans un petit bol, mélanger tout les autres ingrédients.

Verser sur les orages et les olives. Au frigo au moins 30 minutes.

vous pouvez ajouter des anchois.